Натуральный продукт: колбасные изделия из собственного сырья

31 Марта 2025

- Восточно-Казахстанская область

1460 просмотров

Как рассказала директор филиала Курчумского района Палаты предпринимателей ВКО Надежда Потанина, в прошлом году многодетная мама Раушан Рахимова-Чупенова выиграла государственный грант 400 МРП тенге и приобрела оборудование для изготовления мясных продуктов.

В рамках года рабочих профессий, выпускники школы №1 им. Гагарина села Курчум посетили производство и наглядно увидели этапы создания продукта.

По словам предпринимательницы, производство хоть и небольшое, но эффективное. В ассортименте более 10 видов изделий: сервелат, краковская, салями, роза, колбасы вареные, копченые утка, курица, курдюк, сосиски, казы, жая.

Женщина отмечает, что у семьи есть собственное домашнее подворье, поэтому возникла идея по переработке мясного сырья и создании вкусной, качественной продукции Халал.

«Все колбасные изделия производятся из мясного сырья. Мы не используем искусственные красители, ароматизаторы, любого рода заменители и химические добавки», — сообщила Раушан Рахимова-Чупенова.

Бизнесмен также рассказала ребятам о профессиях, которые задействованы в производстве.

«Не хватает технологов производства, сейчас большой спрос на таких специалистов», - добавила предприниматель.

Ученики сказали, что на таком предприятии впервые, некоторые даже не представляли, как проходит процесс создания колбасы и сосисок, никогда не задумывались о многих профессиях и их роли в пищевой сфере. Возможно, после этой